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[DOCs] add vllm v0.15.1 dcu use readme.md file including  introduction, supported models, installation, PD, and EP usage

docs/README_VLLM_DCU.md

-# <div align="center"><strong>vLLM/strong></div>
+# <div align="center"><strong>DCU vLLM</strong></div>
 
 ## vLLM_dcu简介
 vLLM 是一个快速易用的 LLM 推理和服务库。可用于大型语言模型和多模态模型的高性能服务框架，旨在在从单个GPU到大型分布式集群的各种设置中提供低延迟和高吞吐量的推理，我们基于开源社区做了DCU平台的适配和针对性的优化。